湯圓豆粘包

以溫水、速溶酵母為主料的食品

基本介紹

• 中文名：湯圓豆粘包
• 分類：湯羹，湯圓
• 主要食材：溫水，速溶酵母

用料

材料	用量
溫水	125g
速溶酵母	3g
細砂糖	25g
中筋麵粉	250g
湯圓	適量
豆沙餡	適量

做法

1. 溫水先加酵母混合好，然後加麵粉和砂糖混合揉成團，均分6份揉圓，保鮮膜蓋住讓麵團休息。
2. 麵團休息的時候煮湯圓。湯圓漂起來後撈起來備用。
3. 準備6份豆沙餡（我的量大概是4厘米直徑寬1.5厘米高的）。
4. 撒粉取一麵團壓扁，邊緣薄點，以便最後摺疊後不至於堆太厚。
5. 中間擺上豆沙餡，放上讓豆粘包”忒銷魂“的湯圓，看著都好激動！！
6. 包好。
7. 在蒸籠底部注入熱水，蓋上保鮮膜，開始發酵，這種方法約30分鐘。
8. 發酵好了就可以開火蒸。怎樣才算”發酵好“？左圖是發酵後，右圖是發酵前。主要是看看褶皺處變得“飽滿”了就好。
9. 蒸15分鐘。
10. 蒸好拿出來散散水氣就可以享用！