《湯圓與白香餅:台灣美味文字》主要內容包括母親的哭聲、湯圓與白香餅、那個牌子的肉燥米粉、奶奶的排骨粥、清糜、香蕉與栗子、早熟的棗子、蘋婆的滋味、掛麵、食游童年、我的電鍋人生、愛吃土檨仔、水語茗言等。
基本介紹
- 書名：湯圓與白香餅:台灣美味文字
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年2月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787108042682
- 作者：焦桐
- 出版社：生活•讀書•新知三聯書店
- 頁數：209頁
- 開本：32
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《湯圓與白香餅:台灣美味文字》由焦桐編。在乎肚子的人，才會在乎別的事情，而各種類型的文章中，尤以飲食文章最有滋味，它令人在閱讀時大最分泌唾液，令人喜悅。
作者簡介
焦桐，台灣《飲食》雜誌創辦人，“二魚文化”事業有限公司負責人，台灣飲食文化協會理事長，台灣“中央大學”中文系副教授。1956年生於台灣高雄市，曾習戲劇，喜詩歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽食譜》、《台灣味道》、《暴食江湖》等詩歌散文集二十餘種。編有《台灣飲食文選》、《星級名廚的料理秘籍》等。任台灣“年度餐館評鑑”專家團召集人，曾策劃主持過“隨園晚宴”、“印象主義晚宴”、“文學宴”等多種主題筵宴，酷愛美食，認為享受美食是人生中最絕妙的美學體驗。
圖書目錄
編者序 焦桐
食事
母親的哭聲 賴瑞卿 3
湯圓與白香餅 李進文
那個牌子的肉燥米粉 陳季蘭
奶奶的排骨粥 曾谷涵
清糜 王盞弘
香蕉與栗子 林佩綺
早熟的棗子 向明
蘋婆的滋味 陳文榮
掛麵 曹乃謙
食游童年 吳鈞堯
我的電鍋人生 方梓
愛吃土棱仔 陳靜宜
水語茗言 葉嘉瑛
食 記
日式拉麵的台灣因緣：Ramen與Menma
啊！火雞 張北海
鱔的學問 方力行
米飯大事 張讓
茭白生病了 楊明
皮蛋與粥 袁紹珊
西蘭香芹 蔡珠兒
台灣菜的競爭力 莊祖宜
從瓶裝水談起 張北海
大蒜、生薑和辣椒 顧彬
“垃圾”食物 謝忠道
我老了，所以傷得起 馬家輝
廚房 吳柳蓓
很少煮菜的媽媽
笊籬的注釋 馮傑
食游
山寨版的齊王盛饌 張曉風
春天食游二帖 吳仁麟
西瓜田的邂逅 劉克襄
禮儀芒果 褚士瑩
瑪黛茶 焦桐
咖啡娘娘 陳文芬
閱讀橫濱物語 孫梓評
慕尼黑啤酒節 林郁庭
關西料理 鄭培凱
拾蚵 方秋停
無人商店與吃電怪獸 李清志
小豆島的醬油甜點接力賽 季子弘
阿布拉的咖啡公園 邱坤良
食坊
施仔冰 林國卿
晚春食事 柯裕菜
崩壞的士林夜市 朱學恆
港町夜語 林嘉翔
佛羅倫斯的聖安普洛喬市場 韓良露
我和咖啡認識的地方 花柏容
牛街的安拉 馬念慈
巴黎的白天 韓良憶
不美不耐的美耐皿 愛亞
偶遇 亮軒
原味 楊錦郁
食事
母親的哭聲 賴瑞卿 3
湯圓與白香餅 李進文
那個牌子的肉燥米粉 陳季蘭
奶奶的排骨粥 曾谷涵
清糜 王盞弘
香蕉與栗子 林佩綺
早熟的棗子 向明
蘋婆的滋味 陳文榮
掛麵 曹乃謙
食游童年 吳鈞堯
我的電鍋人生 方梓
愛吃土棱仔 陳靜宜
水語茗言 葉嘉瑛
食 記
日式拉麵的台灣因緣：Ramen與Menma
啊！火雞 張北海
鱔的學問 方力行
米飯大事 張讓
茭白生病了 楊明
皮蛋與粥 袁紹珊
西蘭香芹 蔡珠兒
台灣菜的競爭力 莊祖宜
從瓶裝水談起 張北海
大蒜、生薑和辣椒 顧彬
“垃圾”食物 謝忠道
我老了，所以傷得起 馬家輝
廚房 吳柳蓓
很少煮菜的媽媽
笊籬的注釋 馮傑
食游
山寨版的齊王盛饌 張曉風
春天食游二帖 吳仁麟
西瓜田的邂逅 劉克襄
禮儀芒果 褚士瑩
瑪黛茶 焦桐
咖啡娘娘 陳文芬
閱讀橫濱物語 孫梓評
慕尼黑啤酒節 林郁庭
關西料理 鄭培凱
拾蚵 方秋停
無人商店與吃電怪獸 李清志
小豆島的醬油甜點接力賽 季子弘
阿布拉的咖啡公園 邱坤良
食坊
施仔冰 林國卿
晚春食事 柯裕菜
崩壞的士林夜市 朱學恆
港町夜語 林嘉翔
佛羅倫斯的聖安普洛喬市場 韓良露
我和咖啡認識的地方 花柏容
牛街的安拉 馬念慈
巴黎的白天 韓良憶
不美不耐的美耐皿 愛亞
偶遇 亮軒
原味 楊錦郁
