湘蓮鮑魚

湘蓮鮑魚是以湘蓮子、鮑魚為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：湘蓮鮑魚
• 主要材料：湘蓮子、鮑魚

藥膳配方

湘蓮子30克，鮑魚50克，雞茸150克，竹蓀50克，姜10克，蔥10克，鹽5克，料酒20克，味素3克，香菇30克。

製作方法

1．蓮子洗淨，浸泡2小時，去蓮心，蒸熟；鮑魚切大薄片；雞肉剁茸，香菇發好一切兩半，竹蓀發奸撕成塊狀，姜切粒，蔥切花備用。

2．鮑魚用姜、蔥、鹽、料酒醃漬30分鐘，鮑魚夾片內加入雞茸，再將鮑魚放在蒸盤內，每放一個鮑魚，中間用竹蓀、香菇隔開，整齊地擺滿蒸盤，在盤內加入少許雞湯。

3．蒸盤置蒸籠內，武火蒸13分鐘即成。

功能效用

養心補脾，益腎澀精。適用於睥虛腹瀉、遺精、白帶等症。