湘中黑牛

“湘中黑牛”是漣源市在肉牛品種改良中培育的一個獨具地方特色的品牌，是以本地黃牛為母本，以純種黑色安格斯公牛為父本的雜交改良牛，因皮毛全黑，故暫定為“湘中黑牛”。“湘中黑牛”無角，全身緊湊，肌肉豐滿，日增重快，出肉率高，肉質好，耐粗飼，適應力強，非常適合南方地區飼養和推廣。據實驗，初生重比本地牛提高28.7%，18月齡育肥體重420公斤以上，日增重835克，比本地黃牛增加315克，屠宰率59.02%，淨肉率46%。

湘中黑牛是天華科技牧業有限公司利用“安格斯”公牛和湘西黃牛雜交而成的新產品。石馬山鎮境內自2004年養殖以來，深受農戶歡迎，發展迅速，已成一大品牌，它具有初生量重，生長速度快，出肉率高，油脂含量低，肉質鮮嫩，蛋白質含量高等特點。2007年，“湘中黑牛牌”系列被評為全省唯一向北京奧組委推薦的品牌牛肉。