湖州太湖鵝

產品特點

品質特性

湖州太湖鵝，體態高昂，體質細緻緊湊，全身羽毛緊貼。肉瘤圓而光滑，無皺褶。頸細長呈弓形，無咽袋。從外表看，公母差異不大，公鵝體型較高大雄偉，常昂首挺胸展翅行走，叫聲宏亮，喜追逐啄人；母鵝性情溫馴，叫聲較低，肉瘤較公鵝小，喙較短。全身羽毛潔白，偶在眼梢、頭頂、腰背部有少量灰褐色斑點；喙、脛、蹼均橘紅色，喙端色較淡，爪白色；眼瞼淡黃色，肉瘤淡薑黃色。雛鵝全身乳黃色，喙、脛、蹼橘黃色。

營養價值

湖州太湖鵝品質優異，風格獨特。湖州太湖鵝屠宰後，胴體美觀。整個胴體均稱、光淨，肌肉豐滿，腹部小而不下垂，皮膚緊湊，有彈性、光澤，呈肉白色，喙、蹠、蹼部呈橘紅色。分割胴體，肌肉光澤，色澤鮮艷，脂肪分布均勻，呈淡黃色。

湖州太湖鵝與其他地域太湖鵝生產性能指標比較湖州太湖鵝與其他地域太湖鵝體重和體尺性能指標比較表：

	體重（克）	體斜長（厘米）	胸寬（厘米）	胸深（厘米）	龍骨長（厘米）	骨盆寬（厘米）	脛長（厘米）	脛圍（厘米）	半潛水（厘米）	頸長（厘米）
湖州太湖鵝	3035	56.52	9.24	8.07	15.4	6.88	7.53	4.76	65.03	26.64
其他太湖鵝	3202	63.23	9.77	9.78	16.05	7.17	7.17	4.3	63.23	29.83

湖州太湖鵝與其他地域太湖鵝屠宰性能指標比較表

指標項目	湖州太湖鵝	其他地域太湖鵝
屠宰率（%）	88-90	86-88
全淨膛率（%）	69-74	67-71
半淨膛率（%）	79-83	76-80
腿肌率（%）	5.4-5.7	5.2-5.6

產地環境

地貌情況

湖州市處於浙江北部，太湖南岸，緊鄰江蘇、安徽兩省。現轄德清、長興、安吉三縣和南潯、吳興兩區，東部為水鄉平原，西部以山地、丘陵為主，俗稱“五山一水四分田”。全市地勢大致由西南向東北傾斜，西部多山，最高峰龍王山海拔1587米。東部為平原水網區，平均海拔僅3米左右。有東苕溪、西苕溪等眾多河流。該市屬亞熱帶濕潤季風氣候。湖州太湖鵝主要分布在水網平原地區，具有豐富的飼草資源，是個優越的養鵝區域。

水資源

湖州市水資源十分豐富，境內主要河流有西苕溪、東苕溪中下游、塘、雙林塘、泗安塘等；境邊南接東苕溪上游，北瀕太湖，東聯大運河及黃浦江。平原河網湖盪密布，山區建有山塘水庫，庫容10立方以上水庫149座。域內水面面積536平方公里，河道密度約2.6-3.8公里/平方公里。豐富、優質的水源，為湖州太湖鵝飼養提供良好的自然環境。