湖北楚菜研究院

湖北楚菜研究院是位於湖北省境內的組織機構。

基本介紹

• 中文名：湖北楚菜研究院
• 成立時間：1996年2月

研究方向

湖北楚菜研究院立足於套用型研究，主要面向湖北楚菜產業發展提供智力服務和技術支持，現為湖北地區菜品創新研發與套用推廣的技術平台、湖北烹飪理論與餐飲文化的研究中心、湖北省內校政行企合作推動楚菜產業發展的智力引擎。多年連續承辦湖北省人社廳考試院湖北省直機關事業單位工勤人員等級考核工作，多次舉辦楚菜高級廚藝研修班，參加湖北綜合技能成果展和全國創新創業成果展，承辦外交部湖北全球推介活動楚菜冷餐會，參與承辦楚菜美食博覽會和湖北“工匠杯”楚菜職業技能大賽等大型活動，參加《關於編撰楚菜大典的建議》《關於培育楚菜品牌打造萬億產業的建議》等省政協提案的調研、撰寫工作，舉辦“後疫情時期湖北餐飲業復興之道研討會”“推動楚菜創新發展學術研討會”等學術會議。

發展歷史

湖北楚菜研究院的前身是湖北省鄂菜烹飪研究所，於1996年2月，由省商務廳（原省貿易廳）批准，在原湖北商業高等專科學校成立。2002年9月，湖北經濟學院經教育部批准組建，湖北省鄂菜烹飪研究所保留下來，並逐漸發成為湖北經濟學院一個特色鮮明的科研平台。

2018年12月，被湖北省總工會評為“湖北省產業工人培訓示範基地”。2019年9月，湖北經濟學院正式將湖北省鄂菜烹飪研究所更名為湖北楚菜研究所。2020年6月，湖北經濟學院向省商務廳提議將湖北省鄂菜烹飪研究所更名為湖北楚菜研究院。2020年12月3日，在第三屆楚菜美食博覽會楚菜產業發展大會上，省商務廳和湖北經濟學院主要領導共同為湖北楚菜研究院揭牌，標誌著湖北楚菜研究院進入一個新的發展階段。

科研成就

截至2021年6月，湖北楚菜研究院公開發表學術論文近200篇（其中SCI論文3篇），主持各級各類教研科研項目20多項，主編各級各類教材10部，出版個人學術專著4部，主編烹飪類圖書20多部，《中國蓮藕菜》榮獲“一帶一路”著作權輸出和第四屆“湖北省出版政府獎”，《中國楚菜大典》獲得省領導和湖北餐飲業界的一致好評。