港式鮮蝦雲吞

基本介紹

• 中文名：港式鮮蝦雲吞
• 主要食材：豬肉糜，生鮮蝦肉
• 分類：港式，餛飩

用料

材料	用量
豬肉糜	300g
生鮮蝦肉	200g
雞蛋	一個
西葫蘆	半根
黃色雞蛋餛飩方皮	一斤
蔥末	少許
蝦皮	少許

做法

1. 蝦肉洗淨切成小塊，一個大蝦約一切三。西葫蘆刨絲
2. 豬肉糜內加入打散的雞蛋、西葫蘆和蔥末，朝一個方向絞上勁，加蔥末、生抽、五香粉、雞精和少許耗油調味，然後放入蝦一起拌勻，冷藏一小時以上
3. 餡料放入餛飩皮中，收口捏緊，口容易鬆開的話可以加少許水粘合
4. 沸水中下蝦皮和餛飩，煮5分鐘熟後撒蔥花，點香油盛出