減脂無油疙瘩湯

減脂無油疙瘩湯，以雞蛋、豬肉末為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：減脂無油疙瘩湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：雞蛋，豬肉末（純瘦）

用料

材料	用量
雞蛋	一隻
豬肉末（純瘦）	200克
豆腐	300克
娃娃菜	一棵
小青菜	2束
平菇	300克
西紅柿	一個
麵粉	100克

做法

1. 豆腐切小塊下不粘鍋小火煎（不加油），兩面金黃後盛出。
2. 西紅柿切塊下鍋炒（不加油），變軟後加蘑菇，加半鍋水，蓋蓋。等水開時候取麵粉到碗裡，分幾次加水，成很稠很稠的糊糊。
3. 鍋中水開後，加肉末和雞蛋液，雞蛋液凝固後攪開。一定是純瘦肉啊，肥肉怎么減脂嘛！沒有瘦肉加蝦仁都行嘛！再加麵糊糊，等一會，凝固後攪開。最後加娃娃菜，小青菜和煎好的豆腐。最後加鹽，花椒粉，大火收汁。
4. 出鍋，加香菜末（必加）。