清蒸鱸魚加肉版

清蒸鱸魚加肉版是由鱸魚、火腿製作的食物

基本介紹

• 中文名：清蒸鱸魚加肉版
• 主料：鱸魚、火腿

材料

主料

鱸魚(1條)、火腿(1根)、香菇(適量)

調料

蒸魚豉油(適量)、鹽(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、料酒(適量)、花椒油(適量)

廚具

炒鍋、蒸鍋

製作方法

一、準備原料：鱸魚一知，蔥、姜適量，火腿、鮮香菇適量（後面兩個忘記拍了）。

二、將魚切成兩段（盤子不夠大），加少量鹽、料酒、蔥姜醃十五分鐘。魚身切花刀，容易入味，將火腿、香菇分別放在花刀處，擺勻。

三、鍋內水燒開後，將盤子放入，蒸7、8分鐘（根據魚的大小適量增加或減少時間）關火，燜3分鐘。

四、切適量蔥、薑絲均勻放在魚身上，倒入蒸魚豉油。

五、鍋內放入適量油（比炒菜多放點），小火將花椒炸香。

六、將花椒油趁熱倒入魚身上，加肉版的清蒸魚就可以上桌。

七、盛入餐具。