清蒸鯧鯿魚

清蒸鯧鯿魚是以鯧鯿魚為主料的菜品，輔料是蔥姜蒜、白鬍椒粉、料酒等。

基本介紹

• 中文名：清蒸鯧鯿魚
• 分類：蒸
• 主要食材：鯧鯿魚，蔥姜蒜

用料

材料	用量
鯧鯿魚	500克\3條
蔥姜蒜
鹽
白鬍椒粉
料酒
蒸魚豉油
橄欖油

做法

1. 鯧鯿魚洗淨，剖腹取出內臟，刮乾淨魚腹內的黑膜，裝盤待用
4. 熱鍋倒入橄欖油一湯匙，煸香蔥蒜末，在鯧鯿魚表面澆一湯匙蒸魚豉油，最後淋上煸香的熱油，即可。