清蒸蒜

清蒸蒜的別名為火頭，主要有烏鱧、生魚、蛇皮魚、黑石艫、銅魚、烏魚、孝魚、黑松、豐魚、黑寨、財魚、黑鱧、火柴頭魚、蠡魚。是作為一道食療菜用來治療哮喘的。

基本介紹

• 中文名：清蒸蒜
• 英文名：qing zheng suan
• 主要食材：大蒜，生薑
• 分類：東北菜
• 口味：辛辣

清蒸蒜做法：

1、火頭個頭不需要太大，保證一次吃完即可，洗淨備用

2、將蔥切大段，姜切片，蒜切片備用

3、將蒜片塞進魚肚子裡去，儘量的多放蒜，所以，我是儘量的能塞多少就塞多少，塞不下的就放在魚的身子邊一起蒸

4、將薑片和蔥段也擺在魚身上

5、將裝好的魚放入蒸鍋內開火蒸

6、15分鐘後，即可關火

7、取小碗將蒸魚露、白糖、雞精和芝麻油放在裡面調味

8、澆在蒸好的魚身上即可食用