清蒸茼蒿麵粉版

清蒸茼蒿麵粉版是一道美食。

基本介紹

• 中文名：清蒸茼蒿麵粉版
• 分類：蒸
• 主要食材：茼蒿，麵粉

用料

材料

茼蒿

麵粉

香油（麻油）

鹽

大蒜（需要搗成蒜泥喔）

做法

1. 茼蒿洗淨，瀝乾水分，茼蒿如果比較長的話，最好從中間切一刀，這樣比較好拌麵粉。
2. 洗好切好的茼蒿均勻裹上麵粉，麵粉個人覺得還是稍微多一點，這樣會比較好吃點。裹好麵粉後撒入適量鹽，攪拌均勻。（要是蒸熟後再撒鹽的話，容易拌不開喔）
3. 把拌好的茼蒿放入蒸鍋內蒸，籠屜上面最好放上蒸饅頭的布之類的。這樣不會因蒸的時候水蒸氣太大，導致蒸出來的茼蒿太濕。ps：蒸大約5-8分鐘就可以了，因為茼蒿本來就可以生吃的，而且太熟的話影響口感。
4. 蒸好的樣子。把蒸好的茼蒿倒入一個容器內，趁熱倒入麻油（香油），攪拌均勻。
5. 把大蒜搗成蒜泥，等到茼蒿涼到7成左右放進去攪拌均勻，然後就可以開吃了。（最好還是稍微放涼一點再放蒜泥，剛蒸好很熱的時候放，感覺蒜的味道被熱氣沖的不太好聞。）