清蒸手撕茄子，製作簡單，營養豐富，味道鮮美。深受人們的喜歡。清蒸手撕茄子做法多樣，但是主要原料有 茄子、蒜末、辣椒、蔥、等，一年四季都可以吃。 基本介紹 中文名：清蒸手撕茄子主要食材：茄子配料：蒜末，辣椒等 原料,做法, 原料茄子3根、蒜2片、壇壇鄉剁椒1勺，生抽1小勺、色拉油1小勺、糖、鹽、雞精少許做法1、茄子洗淨，去蒂和尾部，切成小段。2、蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。用保鮮膜封一下。3、電飯鍋下層煮飯，上層蒸格放入茄子和調料碗，按下煮飯鍵。4、飯煮好，稍悶一會，開蓋，這時茄子也蒸好了。5、待茄子稍涼，輕輕擠去水份，用手撕成條，放入大碗中。6、茄子上加少許糖、鹽、雞精，倒入蒸好的調料，拌勻即可。
