清蒸小雞

基本介紹

• 中文名：清蒸小雞
• 主要食材：童子雞一隻，薑片５，６片
• 分類：蒸

用料

材料

童子雞一隻

薑片5，6片

蔥結1個

料酒4，5大勺

鹽2小勺

泡發香菇 若干朵

做法

1. 雞處理完，斬成小塊，放在清水中泡一會兒，走掉血水瀝乾。
2. 雞塊和香菇放在深一點的碗裡，撒上鹽揉幾下醃15分鐘。之後倒料酒，放薑片和蔥結。