清蒸大魷魚

基本介紹

• 中文名：清蒸大魷魚
• 主要食材：魷魚，大蒜
• 分類：快手菜，宴客菜，海鮮，簡單，夏日，蒸

用料

材料	用量
魷魚	兩條
大蒜	一頭半
紅辣椒	隨意
香菜或香蔥	少許點綴用
醬油	兩勺
蚝油	一勺半
鹽，糖，雞精	少許

做法

1. 把魷魚的內臟去除，使勁一拽魷魚須子，裡面內臟就出來了，軟骨揪出來。把眼睛和嘴巴摘掉，須子上的洗盤清理乾淨（這一部稍微麻煩點，有點耐心啦）。魷魚身上有一層黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比較好。

2. 大蒜和紅椒切末。鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蚝油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗裡，把剩下一半的蒜再加進去，備用。

3. 蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鐘即可。

4. 取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁。

5. 開吃吧~~~~