清蒸全魚是一道美食，主料是魚，輔料是蔥、姜、蒜、辣椒、耗油、熟油。
基本介紹
- 中文名：清蒸全魚
- 主要原料：魚
- 是否含防腐劑：否
- 調料：蔥，姜，辣椒，耗油，蒜，熟油
菜譜信息
主料 | |
魚：一整條 | |
輔料 | |
蔥：適量 | 姜：多 |
蒜：適量 | 辣椒：適量 |
耗油：適量 | 熟油：適量 |
做法步驟
1. 準備好一整條魚，去除內臟，洗淨，抹上蚝油
2. 在魚身上劃兩刀，方便入味
3. 切好配料
4. 準備上鍋
5. 在魚身下墊一層薑絲，入鍋蒸15到20分鐘，然後熄火，悶個5分鐘
6. 把蔥，姜，蒜，辣椒倒入燒好的熱油中，加鹽翻炒後均勻地淋在魚身上，魚就做好了
