清甜玉米司康

清甜玉米司康以麵粉、牛奶為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：清甜玉米司康
• 分類：司康
• 主要食材：麵粉100克，牛奶32克

用料

材料	用量
麵粉100克	玉米粒50克
牛奶32克	蛋黃1個
糖粉18克	安琪無鋁泡打粉1.5克

做法

1. 取半個雞蛋黃，先加入糖粉再加入一半牛奶、攪拌到糖融化。剩下的半個蛋黃用來抹司康表面的

2. 玉米蒸熟，我直接放碗裡然後丟在蒸蛋器裡面蒸，所以出來水分會比較多

3. 麵粉、泡打粉混合、加入（1）中，再放入玉米粒，先用筷子攪拌。再緩緩倒入剩下的牛奶，由於我的玉米水分較多，所以加入的牛奶比較少，如果麵團太乾就加多一點奶吧。戴上一次性手套合成團，不要過分揉面。稍稍鬆弛一下麵團，這個時候可以去準備別的

4. 烤盤鋪上油紙，烤箱預熱180度

5. 把麵團壓扁成1.5cm厚的圓餅狀。對角切成8塊，像切披薩似的。把切好的司康放在油紙上，表面刷上蛋液。烤制15分鐘，表面金黃即可。時間長短看各家烤箱脾氣。