清燜素什錦

清燜素什錦是一道由香菇、冬筍為原料製作而成的家常美食。

基本介紹

• 中文名：清燜素什錦
• 主要原料：香菇、冬筍
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質、維生素
• 製作工藝：燜炒

菜餚簡介

製作難度：簡單所需時間：廿分鐘

菜品口味：清淡

主要工藝：燜

主要食材：菌菇類

菜餚特色：營養豐富，清淡可口，味道鮮美，老少皆宜

食材明細

主料

香菇 50g

冬筍 50g

木耳 50g

黃瓜片 50g

熟大杏仁 20g

輔料

雞湯 500毫升

鹽 2g

味素 2g

水澱粉 適量

姜 5g

香油 5g

食用油 適量

烹飪步驟

1.將香菇、冬筍、木耳切成小塊。

2.黃瓜切片，大杏仁去皮，把姜切碎備用。

3.鍋中放入雞湯，加入鹽燒開。

4.燒開後加入香菇 冬筍 木耳，轉小火燜至10分鐘，讓食材充分近味。

5.撈出燜至好的食材。湯汁不要倒掉，炒鍋燒熱加入油爆香姜碎。

6.放入剩餘的湯汁燒開，芶入水澱粉。

7.放入燜至好的香菇 冬筍 木耳炒制湯汁濃縮。

8.加上黃瓜片和大杏仁，最後加入味素 香油 調味即可。