材料
白蘿蔔1條，
牛雜1斤，
紅蘿蔔1/2條，蔥2支，辣椒1根，薑片3片，鹵包1包，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙
做法
(1)將
白蘿蔔、
紅蘿蔔去皮洗淨後，切成塊狀，蔥切段、辣椒去頭尾備用。
(2)
牛雜洗淨，用熱水氽燙去血水，撈起用清水洗淨後瀝乾，再略切成5∼6公分段備用。
(3)取一湯鍋，加水煮滾，先放入鹵包、
牛雜熬煮20分鐘後，再放入
白蘿蔔、
紅蘿蔔塊，蔥段、辣椒、薑片、所有調味料也一起放入，煮沸後改中火，煮約30∼40分鐘，最後把蔥段、辣椒、薑片撈起去除，將湯盛入碗中即可食用。
