清炒茄絲

清炒茄絲是一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：清炒茄絲
• 分類：炒
• 主要食材：圓茄子，甜紅椒

用料

材料	用量
圓茄子	一個
甜紅椒	2個
蔥，蒜	少許

做法

1. 茄子去皮洗淨切成絲，紅椒切成絲，蔥切段，蒜切末

2. 熱鍋熱油，爆香蔥段蒜末，入茄絲和椒絲爆炒

3. 淋幾滴生抽，加適量鹽，雞精調味出鍋