清清淡淡小蒸物

清清淡淡小蒸物是以扇貝、細冬粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清清淡淡小蒸物
• 主要食材：鮮活扇貝，細冬粉

用料

材料	用量
鮮活扇貝	4枚
細冬粉	一小把
蒜頭	4瓣
生薑	1小塊
小蔥	適量
鹽	適量

做法

1. 扇貝打開，去掉內臟（沙囊、腮狀物），貝殼留較潔淨的一半，刷乾淨盛入洗淨的肉肉。
2. 細冬粉泡軟瀝乾水分，用剪刀稍稍剪短。
3. 蔥、蒜切末入鍋爆炒，香氣出來後放入冬粉炒勻，加入鹽調味。
4. 扇貝肉擠上薑汁，撒少許鹽。
5. 將炒好的蔥蒜冬粉均勻鋪在貝肉上，水燒開後蒸5-6分鐘。
6. 開吃前別忘了將盤子裡最鮮美的扇貝原汁舀一勺在貝殼裡～嗯～大海的鮮美無法抗拒～