清明蕎菜餅

基本介紹

• 中文名：清明蕎菜餅
• 主要食材：蕎菜，糯米粉
• 分類：餅，清明節，冰櫃

用料

材料	用量
蕎菜	150克
糯米粉	1/2碗
粘米粉	1/2碗
蝦米	10隻
干貝	3粒
鹽	適量

做法

1. 蕎菜切掉老葉那頭（大概把1/4的尾部去掉），清洗乾淨

2. 把蕎菜切碎

3. 把1/2碗的糯米粉和1/2碗的麵粉混合，加入蕎菜碎，加鹽，加溫水攪拌均勻成麵糊

4. 麵糊中加入用水泡發後切碎的蝦米和干貝

5. 所有材料攪拌均勻

6. 平底鍋熱油，倒進一勺麵糊，攤開，中火煎至金黃

7. 翻面，繼續中小火煎至金黃就可以啦

8. 重複6、7的方法，把所有麵糊煎完