清明菓

基本介紹

• 中文名：清明菓
• 主要食材：糯米粉，麵粉
• 分類：清明節，冰櫃

用料

材料	用量
糯米粉	3兩
麵粉	1斤
野菜	一斤
春筍	一根
豆腐	若干
五花肉	若干
郫縣豆瓣醬（沒有可不放）	若干
自家醃製雪裡紅醃菜	一把

做法

1. 先把野菜搗碎，擠出菜汁
2. 按比例把麵粉和糯米粉還有搗碎的野菜和菜汁加入一起和面
3. 像做餅一樣的硬度就可以了，蓋上保鮮膜醒面2個小時
4. 把筍焯水，所以配料炒制放涼備用
5. 把準備好的香葉墊好，如果沒有可以用紗布代替
6. 把醒好的面按做包子的步驟做好就可以，沒有特殊要求
7. 上鍋蒸至10-15分鐘就可以出鍋了