清掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋

清掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋是清晚期的火鍋。

基本介紹

• 中文名稱：清掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋
• 所屬年代：清晚期
• 規格：高19cm，口徑21cm，足徑15cm
• 類別：火鍋

火鍋為菱花形，圈足，上附鏨刻鍍金的提手和螭耳。藍色地鍋身上飾紅、黃、藍、白等色團花紋，漫撒周身，疏朗而雋秀。

涮火鍋，是中國人獨創的美食，歷史悠久。據考證，東漢墓出土的鑊斗即為火鍋。至清代，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的宮廷菜。清乾隆皇帝吃火鍋成癖，相傳，他曾在宮中大擺千叟宴，全席共上火鍋1550多個，應邀品嘗者達5000餘人，成為歷史上最有名的一次火鍋盛宴。慈禧太后也很喜歡吃火鍋，火鍋是她冬日裡經常享用的美食。

因銅具有良好的導熱性能，所以自古以來火鍋以銅質為主，但在清代宮廷，也有少量的琺瑯、瓷器、銀質的火鍋，這些豐富的飲食器具無不體現著宮廷生活的奢華與精緻。