深海螺旋藻

深海螺旋藻是地球上最早出現的光合生物，在這個星球上已生存了35億年，是國際公認營養成份最豐富均衡的生物。它生長於水體中，現在被人們用作於餐桌上食用！

基本介紹

• 中文學名：深海螺旋藻
• 別稱：Deep Spirulina
• 界：植物界
• 綱：綠藻科輪藻綱
• 屬：輪藻屬
• 種：螺旋藻
• 分布區域：西沙群島

基本介紹

深海螺旋藻屬於深海綠色小型綠藻，與小球藻同為綠藻所含有的微量元素與藍藻岡鈍頂螺旋藻相似，生長在鹹水海域。聯合國糧農組織（FAO）早在1960年已提出利用可食用高營養海藻的提案以應對糧食短缺消除飢餓，後來相繼大範圍推廣可食用螺旋藻、小球藻，現代於2001年DHA藻油的研製成功，並開始出口在歐美廣泛使用深海螺旋藻用於DHA藻油提取，並且其味道鮮美，作為兒童葉綠素、膳食纖維補給及消除現代人偏愛肉食的亞健康食法，是現代重點研究的優質綠藻。

其生長環境苛刻，在國內於2014人工培植在大連無污染純淨海域培植成功，世界分布情況也極為有限，是我國中國科學研究院重點研究項目之一，目前發現於墨西哥灣，我國西沙、中沙、南沙島嶼海域,在環形島嶼海面岩石或依附珊瑚焦生長，藻體靠吸收海水微量元素自然生長。其含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維、DHA及葉綠素等，是維持人體健康所不可缺少的營養素，其含有的生物活性蛋白質，含綠藻多糖、綠藻多肽、藻酸、岩藻多糖豐富的藻膠含量占其重量的40%，控制血糖上升，降低血清膽固醇，清除多餘血液脂肪，達到降低血壓的作用，常用於DHA藻油發酵提純，EPA含量低,是兒童最佳DHA補養源,更有效被人體所吸收，DHA除了能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、有效減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發生，更重要的是DHA對大腦細胞有著極其重要的作用。它占了人腦脂肪的10%，對腦神經傳導和突觸的生長發育極為有利，其生物活性蛋白略遜色於小球藻，自身所帶的蛋白質含量為藻體乾重的40%左右，還富含天然微量元素硒，硒是身體抗氧化劑，硒能清除人體內過多自由基，防止細胞氧化，保護肝臟不受損害，是難得的自然微量元素之一。

深海螺旋藻的營養價值（100g）：蛋白質:25g,脂肪，膳食纖維40.6g，葉酸，DHA、維生素A、B1、B2，脂肪，碳水化合物，葉綠素，類胡蘿蔔素，藻青素，葉酸及鈣，鐵，鋅，硒，鎂，鈉，鉀等。

分布區域

墨西哥灣、中國西沙、.中沙海域、南沙群島海域、及渤海海域

生長情況

深海螺旋藻（俗稱綠藻）海水深度5米以下藻體細微，海面陽光充足海面藻體最大生長長度可達18厘米，寬分枝樹狀，有主枝、側枝、短枝之分。藻體中部有微細藻骨，藻體翠綠或深綠，表面含有豐富葉綠素進行太陽光光合作用，表皮內里有規律排行形螺旋形單細胞，其形體略像蘆薈，藻膠豐富，膳食纖維含量極高，葉子以綠色，褐色為主，有非常豐富的葉綠素，每個葉綠素的細胞核內有鎂元素，所含葉綠素越多，鎂元素越多，以表面含有以單列細胞分枝的假根固著於水底焦石中。主枝和側枝分化成節和節間，節的四周輪生有短枝。短枝也分化成節和節間，短枝又被叫做“葉”。無論是主枝或是短枝，頂端均有一個頂細胞，可繼續生長。

神奇繁殖方式

深海螺旋藻有性生殖為卵式生殖。雌雄生殖器官結構複雜，為多細胞，其後以鞭毛的一端有序附藻體表面，萌發形成一個基部固定器細胞，分裂延長為單列細胞的絲狀體。有性過程為同配生殖，配子的產生過程和遊動孢子一樣，只是配子數量多。卵囊長卵形，多位於的藻體上方，內有1個卵細胞。外圍有5個螺旋形的管細胞，管細胞的頂端各有1個冠細胞組成冠。合子休眠後，經過減數分裂萌發成為原絲體，然後再長出數個新植物體。輪藻的營養繁殖以藻體斷裂為主。輪藻的枝狀體基部也可長出珠芽，由珠芽長出植物體。植物體高度分化，生殖器官構造複雜，外面有一層營養細胞包圍，可與高等植物的性器官相比較。

菜餚形態

有柄，頂端鈍圓，有的具細短尖。質脆，潮潤時柔軟；水浸後膨脹，肉質，粘滑。氣微腥，味微鹹。

近代發現

深海螺旋藻的發現還得從上世紀70年代說起，1973年12月底，設在海南島的廣東省水產廳下屬的南海水產公司派出武裝南漁402號、南漁407號，由南海水產公司總計97人赴西沙永樂群島羚羊礁附近海域進行捕撈作業，由於當時國內處於文革時期，處於饑荒狀態，船隊的補給非常的缺少，島上多為沙子地，鹽化非常嚴重，產出的蔬菜非常緊缺。島嶼周圍海域海水純淨，海面到處都是這種綠藻，當時是這些綠藻，很好的作為了船員的補給，成為了當時餐桌的常備蔬菜，由於此種綠藻含有非常豐富的營養及身體所需的各種微量元素，維有效保護身體機體免疫，當時的隊員是從中受益，後來中國西沙海軍及科研人員入駐，科學研究考察隊帶回研究，駐地海軍常常把深海螺旋藻收采晾曬，每當回去補給往往當做當地的特產禮品，深海螺旋藻才得以傳開。

天然葉綠素

深海螺旋藻含有豐富的鎂元素，每百克乾藻含有鎂：1022mg,在生物學上，鎂的作用極為重要，因為它是葉綠素分子的核心原子，葉綠索結構以鎂原子鋏狀結合為其分子的母核，此鎂原子鋏狀結合具有強力催化劑的作用．葉綠素中鎂的功能是一般鎂離子的數萬倍。人體內到處都有以鎂為催化劑的代謝系統，約有一百個以上的重要代謝必須靠鎂來進行，鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過程。

鎂是人身體內300多種酶的重要組成部分，鎂幫助維持神經和肌肉活動，是人體骨骼的另一組成成份，鎂參與身體所需能量的活動，防止鈣沉澱在組織和血管壁，防止產生腎結石、膽結石。鎂的作用：1、抗癌2、鎮靜作用3、降血壓4、降低膽固醇5、降血糖6、缺鎂的女人生孩子容易畸形。您身邊如有朋友覺得很疲勞、易躁、易怒，就是缺鎂的表現，很多女性有神經性的高血藥（即一緊張就高血壓）需要補充鈣鎂。常喝酒的人、服避孕藥的婦女需要補充鈣鎂。沒有害處，好處還是有不少的。

富含微量元素

深海螺旋藻含有豐富的硒元素，在中國硒是非常珍貴的微量元素，廣西的巴馬村地質與水就是含有豐富的微量元素硒，硒是天然的身體抗氧化劑，它能捕獲身體過多的自由基，清除出體外，防止機體不受傷害。

天然減肥

深海螺旋藻對我們大有用處。不但能將肚子填滿，還可以充分攝取到維生素和礦物質，使我們的減肥順利而健康。

深海螺旋藻幾乎不含熱量。我們可以看一下食品成分表中的熱量，100克乾藻僅僅含有191KJ,還不如2片餅乾的熱量，現階段對海藻內所含的糖類還無法予以確定。有可能被腸內細菌分解後，作為熱量被消耗。但不管怎樣，海藻是幾乎不含熱量的低熱量食品這一事實是不容置疑的。

假如把深海螺旋藻放在菜譜中，不但其本身有減少熱量的效果，還可以間接地控制飯量，其秘密在於深海螺旋藻內富含體重的40%的膳食纖維。膳食纖維進入胃中能吸收水分而膨脹。因此少吃一些也會覺得肚子飽飽的，自然會抑制食量。

深海螺旋藻的膳食纖維藻膠其實是藻骯酸與水溶性(溶於水)纖維，能將膽固醇包起來，有促進其排泄的作用，很適合防治成人病。一說減肥，我們就不由得擔心鈣、鐵等礦物質，以及維生素A、維生素族等營養元素缺乏，而海藻類食品中富含這些微量元素，可幫助我們安心減肥。

自古中醫文獻

弘揚健康，綠藻知識：

海藻性味鹹寒，具有清熱、軟堅散結的功效。脾胃虛寒者忌食用。

海藻是指生長在潮間帶及亞潮間帶肉眼可見的大型藻類，通常包括綠藻、褐藻及紅藻三大類。在古代中國及日本就有利用海藻做為食物的證據，深海海藻具解熱及治咳嗽、痰結、水腫及泌尿不順等用途，也有降血壓、血脂、血糖及抗凝血功用；具有預防高血壓，抗衰老及延長壽命的效用，古醫典包括《本草綱目》、《本草經集注》、《海藥本草》及《本草拾遺》等都有用海藻治療各種疾病的紀載。

海藻治病文獻：

《本經》（《神農本草經》）：主癭瘤氣，頸下核，破散結氣，癰腫症瘕堅氣，腹中上下鳴，下十二水腫。

其他使用情況

深海海藻也是印尼及其它東南亞國家的傳統藥材，用於退燒、治咳，以及治療氣喘、痔瘡、流鼻涕、腸胃不適及泌尿疾病等。

日本人喜歡食用海藻，具有強身體抗癌、抗腫瘤的能力，且可有效改善糖尿病症狀及紓解緊張壓力。

醫學文獻

1、抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括愛滋病病毒和致癌的RNA病毒。

2、預防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。

3、降血壓較大劑量的海藻（0.75克/千克）對麻醉犬、免有明顯持久的降壓作用，水劑較酊劑為強，藻膠酸鈉如大劑量也能使動物血壓短暫下降（中等量則使血壓短暫上升）。

4、早在1970年科學家在分析乳腺癌發病原因時發現，日本婦女乳腺癌發病率較低，與其長期食用海藻類食物的飲食習慣有關（因為日本四面環海），實驗表明日本海中的食用海藻60%的品種有抗白血病的作用。

5、海藻中含有大量維生素A，常食有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養的正常供應。

6、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，常食還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。

7、海藻中所含其他維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。

美容功效

治暗瘡

海藻藻膠面膜能夠修復因痘痘和粉刺留下來的痘疤，還能夠消炎殺菌和調節肌膚的油脂分泌，對治療暗瘡有非常好的療效。

除皺紋

經常做藻膠面膜，能夠讓我們的肌膚更加有彈性和緊緻，讓已經鬆弛的肌膚回到18歲的緊緻有彈性，從而達到祛除皺紋的功效。

防曬

海藻面膜能夠修復我們的肌膚因為暴曬以及睡眠不足而引起的黑斑，讓我們臉上的黑斑剛剛冒出來，就被一舉消滅掉。

補水

海藻具有強效的補水功效，能夠為缺水的肌膚及時補充所需的水分，讓乾燥的肌膚慢慢的變成中性肌膚。同時，還具有收縮毛孔、美白肌膚的功效。

滋養

海藻藻膠可以為肌膚提供充足的水分，鎮靜疲勞、粗糙的皮膚，使皮膚細膩、有光澤。