淮山沙參竹絲雞湯是一道美味的藥膳，營養豐富。 基本介紹 中文名：淮山沙參竹絲雞湯主要食材：竹絲雞肉300克，淮山15克，沙參10克輔料：杞子6克，元肉4克調味品：鹽 做法1．竹絲雞(烏雞)去皮、肥肉，洗淨切成中件。沙參浸透切成厚片。2．將全部用料放進燉盅，加水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。3．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。4．將藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽調味，鹹淡隨意。
