淮南市鹽務管理局是市人民政府的鹽業行政主管部門，正處級建制，負責淮南市鹽業市場管理、食鹽專營和鹽政執法工作，隸屬於安徽省鹽務管理局。安徽省淮南市鹽業有限公司專門從事各類鹽調撥、批發，小包裝食鹽分裝，多品種鹽生產開發，承擔著全市食鹽和小工業鹽的計畫調撥和供應任務，隸屬於安徽省鹽業總公司。局司職能分開、機構分設、兩塊牌子、合署辦公。
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淮南鹽業
淮南市鹽務管理局負責淮南市（含鳳台縣）鹽業市場的管理，稽查各類私鹽，保障全市百姓吃上合格、放心健康食鹽。
淮南市鹽務管理局
安徽省淮南市鹽業有限公司按照食鹽專營要求，負責淮南各類食鹽的有效供應。2009年食鹽購進完成11263噸，食鹽銷售完成10728噸。全年銷售收入達到2729萬元，同比增長16.07%，國有資產保值增值率為104.2%。據淮南市疾病控制中心2009年市場監測抽樣通報，淮南市碘鹽市場占有率達到99.9%，碘鹽合格率和合格碘鹽食用率均達到了99.58%。
主要職責
1、貫徹執行國家和省有關鹽業管理的政策、法律、法規，參與擬定地方區域性鹽業管理辦法並組織實施。
2、加強食鹽專營各項管理活動和系統內工業鹽的計畫管理，保障區域內食鹽、工業鹽市場有序供應，組織實施碘鹽普及推行。
3、負責鹽款結算及中央和省有關專項資金的清繳管理工作。
4、依法進行鹽政執法，嚴厲打擊鹽業市場違法行為。
5、根據省計畫安排，編制全市食鹽、工業鹽購進、調撥、運輸、儲備、銷售等計畫並組織實施。負責全市食鹽批發、零售許可證的審驗、核查、報批、發放管理工作。
6、負責區域內碘鹽質量監督檢測，統一管理包裝、防偽標誌供應管理工作。
7、負責國家戰略儲備鹽的管理工作，參與鹽稅、鹽價以及鹽業政策法規的調研。
8、對全市鹽行業財務、統計工作實行業務指導。
9、承辦市政府交辦的其他任務。
組織機構
職能部門
辦公室、人事科、財務科、鹽政管理科、市場發展科、運銷科、非鹽產品經營部。
直屬單位
下轄鳳台縣鹽務管理局（鹽業公司）。
領導班子
淮南市鹽務管理局局長、淮南市鹽業有限公司執行董事、經理：王雙生。
淮南市鹽務管理局副局長、淮南市鹽業有限公司黨委委員、副經理：姚琦。
淮南市鹽務管理局、淮南市鹽業有限公司黨委委員、非鹽商品經營部主任：張甲。
