淡兔湯

淡兔湯是一道以兔肉為主要食材製作的滋補湯。

基本介紹

• 中文名：淡兔湯
• 分類：滋補湯
• 主要食材：兔肉
• 功效：清補脾肺、養胃利腸

製作食材

兔子1隻，黃酒2匙，醬油適量。

製作步驟

將兔子宰殺，剝皮、去爪，剖腹去內臟，洗淨，切大塊，放入砂鍋內，加冷水至使肉塊浸沒，先用中火燒開，加入黃酒，再用小火燉煮4小時，至肉爛骨離即成。

服用方式

飲湯，食肉。每日3-4次，每次1大碗。兔肉蘸少量醬油食用。