涼拌鴨賞

涼拌鴨賞，主要材料：鴨賞4兩，樹薯1/3個，巴西里2大匙，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1又1/2大匙，白鬍椒粉1小匙。

基本介紹

• 中文名：涼拌鴨賞
• 主要食材：鴨賞
• 分類：涼拌
• 口味：涼爽

材料

鴨賞4兩，樹薯1/3個，巴西里2大匙，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1又1/2大匙，白鬍椒粉1小匙

做法

(1)將鴨賞蒸約15∼20分鐘至熟，取出待涼後切成薄片備用。

(2)樹薯去皮切成薄片，用少許鹽拌勻，醃約15∼20分鐘。將鹽水倒掉，用冷水沖洗，再將水份瀝乾備用。

(3)將鴨賞、樹薯片及所有調味料一起攪拌均勻入味，最後再撒上巴西里並拌勻，即可上桌食用。