涼拌餷子

基本介紹

• 中文名：涼拌餷子
• 主要食材：餷子，黃瓜
• 分類：冷盤，涼拌

用料

材料

餷子

黃瓜

鹽

白糖

白醋

蒜末

味素

香油

辣椒油

香菜末

紅椒絲

做法

1. 水開後倒入餷子，稍煮片刻見餷子根根都分開即可

2. 撈出的餷子過涼水，讓餷子充分涼透控乾水分

3. 黃瓜切絲，紅椒切絲，香菜末，蒜末

4. 將黃瓜四，紅椒絲，蒜末，香菜末倒在餷子上，加鹽，味素，白糖，白醋，辣椒油，香油

5. 餷子韌性很差，要用筷子輕輕挑拌均勻，裝盤食用