涼拌青椒乾絲

涼拌青椒乾絲，是一道以香腐乾為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌青椒乾絲
• 主要食材：青椒，香腐乾
• 調料：香油，白糖，精鹽，味素

原料: 青椒五兩 香腐乾三塊 香油一錢 白糖一錢精鹽一錢 味素十粒

製法: 先將青椒去柄洗淨，用直刀切成細絲；香腐乾也用直刀切成細絲，一同放入開水鍋里焯一下撈出，瀝去水後倒入調盆里，加入香油、白糖、精鹽、味素拌和均勻即可裝盤。

特點: 色鮮味香，佐酒最宜。