涼拌雙茄

涼拌雙茄，以茄子、西紅柿為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌雙茄
• 分類：涼拌菜，素菜，涼拌
• 主要食材：茄子，西紅柿

用料

材料	用量
茄子	4根
西紅柿	100g
尖椒	1根
香油	適量
鹽	適量
雞精	適量
醬油	適量
香醋	適量
白糖	適量
芝麻	適量
香菜	適量
大蒜	適量

做法

1. 茄子洗淨，上鍋蒸熟，撕條備用
2. 香菜洗淨，切段
3. 大蒜切塊
4. 尖椒洗淨切塊
5. 西紅柿洗淨塊
6. 將尖椒、西紅柿和大蒜適量的食鹽放在蒜臼里，搗碎
7. 在搗碎的調料汁里加入芝麻、香油、白糖、雞精、醬油和香醋調至均勻
8. 把調好的醬汁澆在撕好的茄條上即可