涼拌雙色魔芋是一道以白色魔芋絲、黑色魔芋塊等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：涼拌雙色魔芋
- 主要原料：白色魔芋絲
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
材料： 白色魔芋絲……1袋200G
黑色魔芋塊……1袋250G
蝦皮……少許
醋……適量
鹽……適量
糖……少許
芝麻醬……1大勺
芝麻油……適量
涼白開水……適量
做法： 1、黑色魔芋塊切條片，或買現成的芋絲更好。
2、鍋做水，開後，放入雙色魔芋煮大概10分鐘。
3、煮好後的魔芋撈出過涼水，裝盤
4、所有調味料，加入涼白開水調勻
5、澆汁，撒蝦皮，拌勻即可。
註：
蝦皮最好放炒鍋里炒香。喜歡吃辣的朋友，可以放些辣油。魔芋不容易浸味，可以拌好後，適當醃一段時間。調料沒給具體的量，經常做飯的人都有感覺，不經常做飯的人，可以一點點放調料，再可以嘗一下，直到滿意為止，大廚師每次做菜還都不能一下子把味調的準呢，都要嘗一下，才能確定。
