涼拌酸辣苤藍絲

涼拌酸辣苤藍絲是一道美食，由苤藍、花椒油、紅辣椒等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：涼拌酸辣苤藍絲
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

苤藍、花椒油、紅辣椒、精鹽、白醋、香油、食油。

做法

1、苤藍擇洗乾淨。

2、用刀把苤藍頂部切掉成平面。

3、把苤藍放在菜板上用到片掉苤藍的硬皮。

4、把去皮的苤藍切薄片。

5、把苤藍片切細絲。

6、把切好的苤藍絲放在小盆內，撒上精鹽醃5分鐘，殺掉部分水分。

7、攥掉苤藍絲的水分，倒入白醋，加一點精鹽。

8、滴入香油。

9、加一點花椒油，拌勻。

10、把調好的苤藍絲裝盤，灑上紅辣椒絲。

11、最後把熱油潑在苤藍絲上。