涼拌西芹杏仁

基本介紹

• 中文名：涼拌西芹杏仁
• 主要食材：醃製杏仁，西芹
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
醃製杏仁	一袋或者一罐
西芹	一把
大蒜	4瓣
花椒粒	一小撮
食用油	適量
鹽	適量
雞精	適量

做法

1. 杏仁罐頭打開用水浸泡下，因為用了鹽醃製過，浸泡下可以去除鹽分，使口感更好！西芹切小段備用
2. 把鹽加入切段的西芹里，用手或者筷子抓均勻，醃製10到15分鐘入味，想西芹更加入味可以用手給西芹按摩下，用力的抓一會！
3. 醃製到西芹少量出水，倒掉多餘水分！
4. 把杏仁和西芹倒入一個小盆中，加入拍碎的大蒜，加入雞精，這時我們需要品嘗下味道，如果不夠鹽，還要補充少量的鹽！
5. 鍋中加入食用油，不需要很多，放入幾顆花椒，爆香，等油溫度升高后直接淋入混合西芹杏仁的盆中
6. 趁熱迅速拌一下，裝盤，這道菜我們就完成了！