雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
基本介紹
- 中文名：涼拌蒜辣肉蔬果
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：拌
- 所需時間：三刻鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋
營養分析
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
食材明細
雞胸肉 適量
黃瓜 適量
柿子 適量
蒜 適量
生辣椒 適量
黑胡椒粉 適量
醬油 適量
沙茶醬 適量
米酒 適量
蜂蜜或糖 適量
太白粉 適量
食用油 適量
做法
1.雞胸肉 , 黃瓜 , 柿子 : 切成丁塊 。黃瓜醃製原料 : 鹽 。（黃瓜放入碗裏 , 撒上適量的鹽 , 用手輕輕地攪拌均勻 , 放入冰櫃二十分鐘）。雞胸肉醃製原料 : 鹽 , 胡椒粉 , 醬油 , 米酒 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬 ,太白粉（其它澱粉均可）, 順序放入 , 攪拌均勻放在冰櫃二十至三十分鐘入味即可 。2
2.起油鍋 。3
3.倒入雞胸肉翻炒 。4
4.雞胸肉翻炒熟即可 。5
5.雞胸肉裝入盤中冷卻備用 。6
6.黃瓜（黃瓜碗裡有多餘地水分倒掉 , 試吃看看）,雞胸肉 , 柿子倒入備用的碗裏 , 調好的醬料淋上攪拌均勻 , 放在冰櫃里入味備用即可 。醬料 : 蒜 , 生辣椒 , 醬油 , 黑醋 ,食用油
