基本介紹
- 中文名：涼拌菜瓜
- 主要食材：菜瓜 1隻，蒜子 2-3瓣
- 分類：涼拌，冷盤
用料,做法,
用料
材料 |
菜瓜 1隻 |
蒜子 2-3瓣 |
配料：黃聖女果、紅椒，這個可以隨意搭配啦 |
鹽、白糖、雞精、白醋、香油 |
做法
1. 將菜瓜洗淨，一切為二，挖去籽，並把菜瓜切成薄片（考驗刀工的時刻哈~嘿嘿） |
2. 在菜瓜片裡放入細鹽（一次性放夠），醃製備用 |
3. 將配料切成小碎丁，我用的紅椒丁是焯過水的；蒜子舂成蒜泥 |
4. 菜瓜片醃製半小時左右，擠掉過多的水分，裝盤 |
5. 依次放入蒜泥、配料碎丁、糖、雞精、白醋、香油並拌勻即可 |
