涼拌苦瓜雞蛋

涼拌苦瓜雞蛋，以苦瓜、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌苦瓜雞蛋
• 分類：涼拌
• 主要食材：苦瓜，雞蛋

用料

材料	用量
苦瓜	一條
雞蛋	一個
青椒	一個
蔥姜蒜	適量

做法

1. 苦瓜去芯 切片 燒開水後 放入苦瓜 青椒 再放少許油、鹽 燙三五分鐘

2. 撈出苦瓜 打好雞蛋 鍋入油 雞蛋下鍋炒 最後把雞蛋撈出 和燙好的苦瓜青椒蔥姜蒜一起拌 放鹽 糖少許