涼拌苔菜

涼拌苔菜，以苔菜乾為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌苔菜
• 分類：涼拌
• 主要食材：苔菜乾，鹽

用料

材料

苔菜乾

鹽

香油

花椒油

自製剁椒

做法

1. 苔菜乾用清水浸泡到完全泡開，用水漂洗乾淨。

2. 鍋中燒水，水開後放苔菜，等水再煮開就可以取出來。

3. 用冰水沖淋苔菜，讓其更爽脆。

4. 切掉苔菜兩頭比較老的部分，然後切成5cm的小段。

5. 用鹽抓勻，放密封容器在冰櫃冷藏室醃漬一天。

6. 醃好入味的苔菜，加入適量香油、花椒油和剁椒，拌勻之後就可以吃了~