涼拌竹絲雞

基本介紹

• 中文名：涼拌竹絲雞
• 主要食材：竹絲雞，胡羅卜
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
竹絲雞	1隻
胡羅卜	一小段
青瓜	同上
大蒜末	少許
香菜	兩根
香油	適量
花椒油	同上
辣椒油	跟據個人口味適量
鹽	適量
醋	適量
白糖	一小勺
生抽	兩小勺
雞粉	一小勺

做法

1. 煮好的竹絲雞起鍋放涼
2. 放涼的雞用手去骨撕成細絲備用
3. 把準備好的黃瓜切絲
4. 把胡羅卜紅辣椒切絲
5. 把切好的胡羅卜辣椒放入燒開的水裡焯水一分鐘左右斷生起鍋備用
7. 把所有調料包括準備好的青瓜絲胡蘿蔔絲放在一個盆子裡戴上手套抓勻裝盤即可