涼拌甘藍

涼拌甘藍是一款涼拌菜品，製作原料主要有甘藍等。

基本介紹

• 中文名：涼拌甘藍
• 外文名：Cabbage salad
• 主要原料：綠甘藍，紫甘藍，大蒜，蝦米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素A，食物纖維
• 主要食用功效：健脾開胃，減肥、通便
• 適宜人群：減肥人士，老人、小孩
• 儲藏方法：即食

詳細信息

綠甘藍、紫甘藍、大蒜、海米。

涼拌甘藍

做法

1、綠甘藍、紫甘藍切條，焯水，迅速過涼開水，擠乾備用；

2、蝦米溫水泡發至無硬芯，瀝乾水分，切碎備用；

3、大蒜拍扁剁碎歲備用；

4、用涼拌醬油、醋、糖、鹽和香油調成碗汁；

5、碗汁澆入擠乾的菜中；

6、起油鍋，油溫熱時，下入蒜末和蝦米碎，小火炒至金黃，香味飄出，倒入菜中拌勻即可。

保存時間

3-7天

適合體質

平和質體質；

人群：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；