涼拌燒椒茄

涼拌燒椒茄是以茄子、辣椒等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌燒椒茄
• 原料：茄子、辣椒、蒜末
• 特色：老茄子夏日搶手吃法
• 做法：茄子和辣椒放到天然氣上用火燒

原料

茄子、辣椒、蒜末、生抽、香油、辣椒油、鹽

特色

老茄子夏日搶手吃法

操作

1、茄子和辣椒放到天然氣上用火慢慢燒至變軟。

2、將燒好的茄子和辣椒泡入涼水中。

3、慢慢去掉燒焦的青皮。

4、瀝掉水份放涼。

5、將辣椒和茄子撕成小條。

6、加入蒜末和鹽。

7、加入生抽、香油和辣椒油拌勻即可