涼拌梅子山藥菠菜是一道菜品。
基本介紹
- 中文名:涼拌梅子山藥菠菜
- 分類:涼拌
- 主要食材:菠菜,山藥
用料,做法,
用料
材料 |
菠菜 |
山藥 |
梅子 |
味淋 |
昆布醬油 |
柚子醋(沒有可不加,梅子本身有一定酸度) |
色拉汁(沒有可不加淋點麻油也行) |
白芝麻 |
做法
1. 菠菜洗淨,滾水氽燙約5-6秒後撈起(確定全部已經浸沒在熱水裡為準) | |
2. 撈出後沖涼水,濾乾待用。 | |
3. 我用的就是超市買的這種梅子,很鹹非常鹹,所以口味和鹹甜度可先嘗下有個概念。 | |
4. 取兩粒去核,切碎。 | |
5. 調料如圖。 | |
6. 這個和風什麼什麼的色拉汁我基本日式的涼拌菜都會用到,推薦大家!超市有時候進口區也有賣~(可是牌子我看不懂) | |
7. 取一個空碗,將(醬油、味淋,果醋)調料拌勻(自己試試味道,因為梅子本身很鹹了,所以醬油不需要放太多,另外鹽也不需要了可加一些糖提問i,具體根據個人口味調整濃淡) | |
8. 切山藥 | |
9. 將山藥和濾乾水分的菠菜倒入,拌勻,最後淋上色拉汁(或芝麻油)然後撒些白芝麻。 | |
10. 完成。 |