涼拌梅子山藥菠菜

涼拌梅子山藥菠菜是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌梅子山藥菠菜
• 分類：涼拌
• 主要食材：菠菜，山藥

用料

材料

菠菜

山藥

梅子

味淋

昆布醬油

柚子醋（沒有可不加，梅子本身有一定酸度）

色拉汁（沒有可不加淋點麻油也行）

白芝麻

做法

1. 菠菜洗淨，滾水氽燙約5-6秒後撈起（確定全部已經浸沒在熱水裡為準）
2. 撈出後沖涼水，濾乾待用。
3. 我用的就是超市買的這種梅子，很鹹非常鹹，所以口味和鹹甜度可先嘗下有個概念。
4. 取兩粒去核，切碎。
5. 調料如圖。
6. 這個和風什麼什麼的色拉汁我基本日式的涼拌菜都會用到，推薦大家！超市有時候進口區也有賣~（可是牌子我看不懂）
7. 取一個空碗，將（醬油、味淋，果醋）調料拌勻（自己試試味道，因為梅子本身很鹹了，所以醬油不需要放太多，另外鹽也不需要了可加一些糖提問i，具體根據個人口味調整濃淡）
8. 切山藥
9. 將山藥和濾乾水分的菠菜倒入，拌勻，最後淋上色拉汁（或芝麻油）然後撒些白芝麻。
10. 完成。