涼拌扭條黃瓜是以黃瓜為主料製作的菜品。
基本介紹
用料：
1、細嫩黃瓜兩個。2、甜椒半個，切絲。3、蒜兩瓣，切末。4、蚝油兩匙。5、生抽四大匙。6、醋兩大匙。7、白糖一匙。8、香油一大匙。9、花椒油一匙。10、油酥辣椒兩匙（依個人口味增減）。
做法：
1、黃瓜洗淨放菜板上，兩邊各放一根筷子（如果黃瓜比較粗，就要放粗一點的棍），然後斜著在黃瓜身上薄薄地切片，這樣刀的落點就在筷子上，不會把黃瓜切斷。
2、切完一面後，將底部沒切的那一面翻到上面。
3、像切法1那樣再切一遍後就成這樣。
4、切完後裝盤待用。
5、將所有調味料放一個碗裡。
6、把甜椒絲放黃瓜碗裡，均勻地淋上調好味的調料，十分鐘後即可開吃。
