涼拌小貢菜是以貢菜乾、白芝麻為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：涼拌小貢菜
- 分類：涼拌
- 口味：清淡
- 主要食材：貢菜乾，白芝麻
1、取適量貢菜提前用溫水浸泡發開，浸泡時間約25-30分鐘，然後洗淨撈出，
2、鍋內放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝乾，
3、把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五厘米。取蔥切斷，成細絲備用，
4、白芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香，
5、把適量鹽，雞精，香油，糖，生抽以及一點點開水放入碗內調勻成調料汁，均勻的淋在盤內的貢菜上，然後撒上炒香的白芝麻，吃時拌勻既可，灑上蔥絲，就可以了。
