涼拌內酯豆腐

涼拌內酯豆腐是一道菜品，主料為內酯豆腐、海米、小蔥、香菜。

基本介紹

• 中文名：涼拌內酯豆腐
• 主料：內酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜
• 輔料：海鮮醬油、生抽、麻辣油
• 做法：基圍蝦去殼去蝦線

材料

內酯豆腐一盒.香油、基圍蝦.糖。

做法

1.背面剖開

2.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

3.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

4.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

5.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

6.倒入胡蘿蔔翻炒

7.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

8.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1、把內酯豆腐從盒中倒出，把水控乾淨，切成小方塊。

2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。

3、鍋內放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。
4、調汁：海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油（根據口味添加），一點糖、一滴香油，把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。