拉丁學名Bacillusmacerans Schardinger
拉丁別名Other Strain Name
通過對蒙古口蘑蘑菇圈的土壤微生物區系研究，發現枯草環（菌絲生長及子實體發生區域）土壤中的好氣性細菌和芽孢桿菌數量有所增加，放線菌和真菌的數量均顯著下降。該環帶中細菌數量的增加是由於浸麻芽孢桿菌（Bacillus macerans）和德氏食...
常見的細菌有凝結芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、蜂房芽孢桿菌、浸麻芽孢桿菌等,常見的黴菌有根霉、毛霉、麴黴等。但細菌>酵母菌>黴菌。堆積糟醅中微生物種類、數量的增加,代謝產物也會增加,香氣成分也會增加。所以說,糖化堆雖...
尤其以芽孢桿菌最為活躍，如厭氧性的費地梭菌Clostridium felsineus、酪酸棱菌Clostridium butyrium和蝕果膠梭菌Clostridium pectinovorum；需氧性的枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis、多粘芽孢桿菌Bacillus polymyxa和浸麻芽孢桿菌Bacillus macerans...
這種方法雖不能殺滅芽孢桿菌，但因酸性環境能抑制其生長，而在pH4.5以下能增值的酵母菌及大部分耐酸的非芽孢細菌都不耐熱；少數耐酸的芽孢桿菌（如巴氏固氮梭狀芽孢桿菌) =0.1~0.5min，在100℃下經過一段時間也可殺滅。只有在番茄...
