海鮮南瓜羹

基本介紹

• 中文名：海鮮南瓜羹
• 主要食材：南瓜，海鮮（自選）
• 分類：蒸，湯羹，海鮮

用料

材料	用量
南瓜	200g
海鮮（自選）	適量
魷魚腳
蝦仁
貽貝肉
蟹肉棒
雞精	少許
料酒	少許
糖	少許
鹽	少許

做法

1. 南瓜洗淨去硬殼皮，切小塊，可用菜刀適當壓一壓

2. 海鮮處理乾淨，大塊切丁，煮水（為防止湯過淡，水量不易大，能把海鮮煮熟就行）

3. 根據自選食材的難煮程度依次放入海鮮。如依次是墨魚腳、蝦仁、貽貝肉、蟹肉棒等

4. 放少許鹽、雞精、料酒，煮熟後撈出

5. 鍋中剩水倒出，稍加清水，放入南瓜粒蓋蓋子中火燉

6. 期間可以拿勺子適當壓和攪拌南瓜，此時可以根據口味加糖、鹹蛋黃或奶油都可以

7. 最後放入海鮮中小火煨至黏稠入味即可