海鮮乾貨鍋邊糊

基本介紹

• 中文名：海鮮乾貨鍋邊糊
• 主要食材：粘米粉，魷魚乾
• 分類：快手菜，午餐，早餐，海鮮

用料

材料	用量
粘米粉	250g
魷魚乾	(巴掌大小)一個
去殼小蝦米	一小把
菜脯乾	小許
蔥花	適量
豬肉魚丸	5-6顆

做法

1. 麵粉加半碗水和成麵團，加水時最好是慢慢加，觀察麵團的乾濕程度，剛剛好能成麵團即可，乾一些也沒關係，然後稍稍揉幾下，這是為了要增加麵糊的韌性，揉好後再加半碗水，攪拌成濃稠麵糊漿，這樣出來的麵糊漿細膩無顆粒
2. 調好的麵糊漿放一邊備用。將配料洗淨，魷魚乾用前可以先用水泡一下，然後切條，我喜歡用食品剪刀，方便快捷！蝦米洗淨瀝乾水即可，菜脯乾切粒，魚丸切塊切丁，蔥花適量
3. 鍋里放適量油，放魷魚乾蝦米爆香，聞到香味後可以倒入菜脯乾、魚丸翻炒小會後出鍋！
4. 鍋里加入適量水燒開，加入一半的配料，等水再次燒開後關小火，將麵糊漿攪拌均勻 舀一勺貼著鍋邊一圈淋下，等麵糊漿乾至成型，感覺8分熟的感覺，就可以用鍋鏟鏟下鍋中的湯水中，重複淋麵糊漿的步驟兩次，差不多用了一半的麵糊漿，加入一半的蔥花，稍微沸騰下調味即可出鍋。
5. 因為家裡的鍋比較小，為了方便操作我分兩次完成，接下來就是完成剩下的一半材料。還有一個原因就是lolo可能是肚子餓了，已經在叫媽咪了！所以先做好餵他吃先！
6. 如果是做過兩三次以後的話，做這個是很方便快捷的，而且說它色香味俱全完全不過分，這會我也開吃了，一大鍋，沒了。。。