海蟶炒鴨蛋

海蟶炒鴨蛋是一道家常菜，製作原料主要有海蟶、鴨蛋。

基本介紹

• 菜名：海蟶炒鴨蛋
• 難度：普通
• 主料：海蟶、鴨蛋
• 輔料：蔥花、薑絲、生抽、黃酒、鹽

做法

1.新鮮海蟶，鹽水浸泡吐沙，去殼取肉。
2.鴨蛋打散備用。
3.炒鍋熱油，放蔥頭，薑片爆香，倒入海蟶翻炒，下生抽，黃酒，鹽調味。
4.倒入鴨蛋液，晃動炒鍋，翻炒幾下。
5.下蔥花調味。如果是煮開的海蟶，可將海蟶湯汁倒入。

小貼士

1.如果生的海蟶，朋友不會剝的話，可以先用少量的水煮開後，去殼取肉。2.沒有鴨蛋，也可用雞蛋。